novembro 26th, 2010
Gastronomia + Veganismo
Hello, Readers.
Depois de tanto tempo sem dar notícias trago hoje para vocês mais uma Participação Especial. Dessa vez apresento a @chubby_vegan, até já indiquei o blog dela no Blog Day, que vem nos falar sobre gastronomia e veganismo. Duas coisas lindas de se ler! Aproveitem! Com vocês, Nathalia:
Torta de pêssego e creme de coco
Meu nome é Nathalia, tenho 18 anos e moro na capital de São Paulo. Sou técnica em nutrição e em 2011 começarei a cursar gastronomia na Anhembi Morumbi. Sou mais conhecida como @chubby_vegan e sou a dona do blog chubbyvegan.net. Meu blog é somente de culinária vegana.
Nos últimos dias, eu li alguns blogs especializados em gastronomia. Em todos os blogs, as pessoas sabiam ou conhecem o veganismo. Porém, torcem o nariz (por algum motivo pessoal ou desconhecido) para o veganismo.Acho isso engraçado e divertido. Também respeito, afinal opinião é opinião.Em alguns blogs, até achei receitas veganas (que inclusive desejo testar) e opiniões da mesma. Para quem estuda gastronomia é importantissímo ver opiniões dos sabores, texturas, aromas… Ainda mais quando é um paladar treinado. Para mim, é uma satisfação grande (mesmo sendo alguma crítica, ajuda para observar erros e aprender mais e mais).Atualmente, acredito eu, que mais veganos tem se interessado em cursar gastronomia (mesmo com todo o preconceito que existe. Querendo ou não, professores e chefs sempre preferem a cozinha clássica) no Brasil. É super comum eu escutar que alguém tem um amigo que é vegan e cursa gastronomia. É muito bom saber disso tudo.Espero que em um futuro próximo, os veganos sejam um pouco mais aceitos na área de gastronomia.
Conchiglionni recheado com shimeji ao molho branco
Seitan agridoce
Fotos por @chubby_vegan.
P.S.: Super recomendo o blog chubbyvegan.net. Tem ótimas receitas e muitas delas super fáceis de fazer. Inclusive já devo ter postado algumas aqui!
Postado ao som de Zeca Baleiro